90 минути

Бързо тесто за хляб

Вчера вечерта не ми беше приятно да гледам телевизия, мина доста време, откакто се забавлявам от каквото и да било, затова отидох в кухнята и взех книгите си Thermomix. Прелиствайки един от тях видях тази рецепта и се захванах за работа. Снимките бяха страхотни и хлябът също.-

съставки:
300гр топла вода
плик от дехидратирана хлебна мая Maizena
500гр брашно
5 гр. Захар
10гр сол

Начин на приготвяне:
1.- Налейте водата в чашата и разтворете маята чрез програмиране 5 секунди със скорост 4, Ако сложите дехидратирана мая, като се грижа да не се побере в лопатките и погледнете през устата, докато видите, че се е разтворила и вече не виждате топките.
2.- Добавете брашното, захарта, солта и разбъркайте 30 секунди при скорост 6.
3.- Програмирайте месене 2 минути, затворена чаша, скорост на шип.
4.- Оставете тестото да почива вътре в чашата с поставена чаша, докато се удвои по обем (30 минути).
5.- Сложете брашно на работната маса, омесете малко, докато направите топка и извадите въздуха от тестото. Придайте му желаната от вас форма, кифличка, пръчка, шип, кифли ... Поставете хляба в намазнената или облицована тава за печене. Оставете да стои отново, докато се удвои по обем (30 минути) и изрежете желаните от вас разрези с нож или ножица.
6.- Загрейте фурната на 220º и печете 20-25 минути, ако са малки хлябове, и 30-35 минути, ако са големи.

реклама

От книгата „Хляб и пекарна“.

Видео: Идеалното тесто с мая- то е универсално-за питки, мекици, пици, кифлички. . и е лесно (Декември 2019).