120 минути

Кралица Супа

Вики Ортиз
Здравейте, тук ви представям рецептата на супата на кралицата. Това е супа, да, но парти супа. Ако го поставите като първи курс на всяко тържество, със сигурност ще успеете. Преди това винаги го правехме на ръка, но аз, който съм много по-практичен, веднага щом можех да го адаптирам към нашия TMX.
Не е трудно, въпреки че трябва да кажа, че е малко по-трудоемък от обикновено, но си заслужава.
Когато го опитате, направете снимка и ни го изпратете.
Надявам се да ви хареса толкова, колкото и аз
Вики

Съставки за 6 човека:
За да направите бульона:
250гр телешко гарнитура
1 прясно нарязана кост от шунка
1 коляно кост на прасеца
1 фут свинско месо
1 хейтър провансалски билки (слагаме шепа билки в марля и ги връзваме)
3 литра вода (ще я сложим два пъти, тази, която се побира в чашата, която ще бъде литър и половина всеки път, след като сложим костите)
За да приготвите супата:
1 супена лъжица масло *
1 супена лъжица брашно *
200мл течност за готвене *
1 трюфел
1 без кости пилешки гърди, нарязани на малки парчета
1 лист бутер тесто *
1 разбито яйце за боядисване на бутер тестото

Начин на приготвяне:
Нека приготвим нашия пилешки бульон:
1.-Сложете в кошницата всички съставки, за да направите бульона, напълнете чашата вода (приблизително 1 литър и половина) и програма 30 минути, температура варома, скорост 1.
2.- Когато времето изтече, извадете кошницата с помощта на отвора на шпатулата. Изсипете течността в тиган и сложете още литър и половина вода в чашата, върнете кошницата на мястото си с всички съставки и програма отново 30 минути, температура варома, скорост 1, Когато времето изтече, извадете кошницата с помощта на отвора на шпатулата и се съединете с течността, която сте имали в тигана.

реклама

За да приготвите супата:
3.- Сложете маслото в чашата, докато се разтопи, 3 минути, температура на Varoma, скорост 1.
4.- Добавете брашното и го сварете малко, програмирайте 5 минути, температура на Varoma, ляв завой и скорост на лъжица.
5.- Сега 15 минути програма, температура на Varoma, ляв завой и скорост на лъжица, и постепенно добавяйте бульона през устата.
6.- Когато целият бульон, който се побере в чашата, е включен, добавете нарязаните гърди и трюфела на малки парченца. Оставете да готви програмиране 10 минути, температура на Varoma, ляв завой и скорост на лъжица.
7.- Когато видите, че гърдата вече е сготвена, добавете сметаната и оставете да почине малко.
8.- Докато изрежете бутер тестени кръгчета с диаметъра на чашките консоме Къде ще ги обслужвате?
9.- Загрейте фурната до 180ºC.
10.- Сложете супата в чашките, вземете с лъжица малко гърди и трюфел, които ще бъдат на дъното и ги разпределете през чашите за супа. Покрийте с кръгчетата бутер тесто, като се опитате да ги фиксирате отстрани на чашата и да не потъват. Боядисайте с разбитото яйце и сложете в фурна за 15 минутиили докато не видите, че бутер тестото вече се е издигнало и е златисто.
Сервирайте много горещо.

имайте предвид: Можете да приготвите бульона наведнъж в саксия, за да спестите повече време.

Специални диети *: рецепта не е подходяща за колики, алергия към яйца, непоносимост към лактоза ...

Видео: Бързо, вкусно, ароматно, питателно супа от гъби кладница със застройка! (Декември 2019).