120 минути

Пилешки крила с текила


рецепта Жанин Пеон -Baccarita- на „Кухнята на Нинай“

„Донасям ви тези крила, които тествахме на пазар в Мексико преди няколко години и импровизирайки и търсейки през мрежата, го приспособихме към това, което помним от тези аромати. Цялата текила, цитрикос и чили ... Тя е от съществено значение и се надяваме да ви хареса. “

Можете да ни изпратите вашето барбекю предизвикателство до[email protected] до 30 юни. Тогираме единБарбекю Baluja да изберете * и много месо Вила Мария.

реклама

Пилешки крила с текила
съставки:
1 кг пилешки крилца
2 лимона
1 вар
8 скилидки чесън
150мл отложена текила *
1 супена лъжица розов пипер
1 супена лъжица сушено чили
1 супена лъжица лимонена трева
2 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжичка пикантна червена чушка
1 чаена лъжичка сладка червена чушка
1 чаена лъжичка табаско сос
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Махай се

Начин на приготвяне:
1.- Почистваме крилата от пера и отстраняваме върха, ако имаха, разделяме крилото в средата в неговата става. Измиваме, подсушаваме и резервираме.
2.- Изцеждаме сока от двата лимона и лайма, слагаме го в купа с текилата.
3.- В хаванче омесваме 8-те скилидки чесън, обелени с малко груба сол.
4.- Към това майодо добавяме: розов пипер, чили, лимонова трева. Продължаваме мазането и го хвърляме в купата за сок с Текила.


5.- Към тази смес добавяме: червен пипер, сос табаско, олио и кафява захар. Разбъркваме, за да разтворим захарта.
6.- Влагаме в тази превръзка крилата, за да мацерирайте за минимум 2 часа в хладилника.
7.- Отстраняваме от време на време, така че те да бъдат импрегнирани добре с превръзката.
8.- Пригответе жаравата, те трябва да са живи, но да нямат пламък. Нито твърде близо до скарата.

имайте предвид: Можете да коригирате рецептата пикантна, въпреки че тя е с умерена интензивност. Обичам да ги придружавам със салата от паста или ориз, облечена с лимон и зехтин. Този път се възползваме и от възможността да направим грил ендиви и да ги придружим със сос от синьо сирене.

* Отпочиналата текила: тя е отлежала текила, постигната чрез дъбови бъчви, характерна за кехлибарения си цвят и вкусът се променя много в сравнение с бялата текила, тя е по-мека.

Видео: Пилешки крилца с медено-чеснов BBQ сос - зимно BBQ на фурна. (Януари 2020).