60 минути

Основна хранителна торта Angel, вижте тази троха

Направих първата си торта за храна на Angel в моя TM5 и почти получих белите отвън: DDD Новият Thermomix ® TM5 Той се монтира много по-добре от предишния модел, но дори и да имам по-голям капацитет, едва ли пасвам на всичко ясно, че ми трябваше да сглобя за моята форма Nordic Ware ®, Нищо не се случва ... в Tm31 монтирайте яйчните белтъци на 2 партиди или по-добре, използвайте пръчки, за да ги направите перфектни и много твърди. Не е нужно да купувате нова машина само за този десерт: D

това торта без мазнини прави се без дрожди или газификатори, Ако яйчните белтъци са добре сглобени, не са необходими повече ... така че когато интегрирате брашното, го издушайте и разбъркайте с обгръщащи движения, за да не се намали меренгата. Не се притеснявайте, това е лесна торта, която просто се нуждае от поглеждане. Казвам ви всичко, всичко. Продължете да четете ...

Както коментирах, TM5 се вози по-добре от TM31. За този тип бисквити, при които безе трябва да е много твърдо, ако имате TM31, препоръчвам да използвате няколко електрически пръчки.TM5 побира само до 500 грама монтирани бели и това, което има по-голям капацитет, това означава, че в случай че нямате пръчки и правите товав TM31 щях да се разделя на две в ясни обеми и да карам на две партиди така че нямате проблем и всичко ви пасва.

реклама

За да монтирам яйчните белтъци, ги използвам на стайна температура, Има места, където няма значение, но по навик винаги изваждам студените съставки от хладилника, преди да ги използвам. Замразените яйчни белтъци също ще ви помогнат да се возите, ако имате сухи е време. Изчакайте да се размразят, можете да карате половината от времето с температура 37ºC, а другата половина без температура. Използвайте пресни, замразени или пастьоризирани бели по ваше удобство.

Захарта го изсипете в супени лъжици малко по малко, не го хвърляйте всичко заедно, или можете да заредите част от въздуха, който сте дали за изчистване, когато ги биете.Захар, ако го направите стъклен с Thermomix ®, също се препоръчва да го пресявате няколко пъти: DDD, ще е по-добре. В много рецепти използват нормална бяла захар, но аз исках да я оредя, изглеждаше по-добър вариант.

Прехвърлих брашното и царевичното нишесте 3 пъти през сито, за да отстраня примесите и аерирам, Въпрос е да поставите две дълбоки чинии и да преминете от една в друга през цедка ... така че да сте го готови и да няма усложнения. Обикновено тези бисквити не носят дрожди, но аз четох и използвам бисквитено брашно че носи мая и казват, че изглежда страхотно: DD

Кремът от зъбен камък Това е изчистващ стабилизатор, който също понижава Ph и оставя трохата по-бяла. Той е компонент на дрождите Royal® и въпреки че има трикове за подобряване на яйчните белтъци, в тези бисквити е от съществено значение ... Дори и нашата чаша от Thermomix ® Това е мед и почти бихме могли да го платим: D Така че, ако трябва да го купите и нямате магазини под ръка, винаги имате онлайн опцията, погледнете тук: Tartar Cremor от 80 gr и Tartar Cremor от 100 gr.


Искате ли да видите видео на как Ангелска торта за да видите текстурата и как е?, Оставям тази страница на Марта Стюард че обичам ... много е илюстративно и трае само 4 минути. Гледайте видеоклипа тук., Машината, с която работят е прекрасна Kidchen Aid че за сладкарските изделия и за масите е релеш ... Мисля за това от известно време, но не може да бъде, това е чудесно допълнение, но се справям с това, което имам в момента: D En Клавдия и Джулия те ги продават и ние имаме код за отстъпка "Скорост на лъжица"... не мога да си го позволя сега, имам още една храна за хранене, хехехехе.

Основна хранителна торта за ангел
 
Начин на приготвяне:
20 мин
готвене:
40 мин
Общо време:
1 ч
 
Днес приготвяме американски десерт, вкусна ангелска торта, основна торта за храна на Angel в Thermomix ®.
Автор: Роза Арда
Вид рецепта: Тестени изделия
Кухня: американска
Поръчки: 10
съставки
  • 15 бели или 450-500 грама бели при стайна температура * Око, че TM5 не пасва на повече от 500 грама монтирани бели
  • 1 щипка сол
  • 2 чаени лъжички крем от зъбен камък
  • 350 гр. Стъклена захар или още по-фина "захарна захар"
  • 115 гр. Брашно за сладкиши
  • 35 гр царевично нишесте
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия или бадеми, лешници, което искате
  • Кухненски инструменти:
  • Филтър за пресяване и аериране на брашното и царевичното нишесте
  • Гумена шпатула за увиване на сместа
  • Купа, за да работи сместа
  • Прилепен калъп с крака за Ангелска торта
Стъпки за следване
  1. Приготвяме съставките: Претеглете захар и го направете програмиране на стъкло 30 секунди при прогресивна скорост 5-10, Извадете и резервирайте. Ако искате тортата да е много тънка, използвайте закупена стъклена захар или дори по-фина захар, която е захарта за глазура.
  2. Претегля сладкарско брашно и царевично нишесте и прекарайте го през цедка 3 пъти, така се аерира и примесите се отстраняват. Резервен.
  3. Поставете пеперудата върху лопатките и изсипете белите в Thermomix ® в една или две партиди, добавете една щипка сол, сметаната от зъбен камък и прилеп 1 минута със скорост 2 и половина така че кремът да се разрежда добре.
  4. Загрейте фурната до 180ºC с нагряване и загряване.
  5. 1 минута програма за яснотака ще бъдат 15 минути при скорост 4. Когато останат 6-8 минути, бавно изсипете захарта, до супени лъжици ... и добавете ваниловата струя, бадеми или лешници в края.
  6. Изсипете бели монтирани в купа и изсипете брашно на две партиди, като се разбърква добре, бавно с обгръщащи движения.
  7. Изсипете сместа във формата за торта Angel Food без омазняване за нула време Печете 40-45 минути на 180 ° С с нагряване и загряване, ще видите, че ще се е вдигнало и тестото е златисто и еластично. Извадете от фурната и обърнете формата която ще почива на 3-те си крака. Оставете да престои 1 час да изстине. Прекарайте ножа през страните на един пропуск, премахнете централната зона и Направете същото и за основата. Готово. Украсете на вкус поръсете със захар за глазура или пригответе глазура по ваш вкус.
3.2.2708

Формите за Ангелска торта можете да ги намерите от 3 различни размера, диаметър 18, 21 и 25-26см... Обемът се променя и тук имате количествата съставки, необходими за приготвянето му. Изчислете, че всеки яйчен белтък е равен на около 30 gr.

Съставки за 18см плесен:
9 яйчни белтъка или 270 мл
1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
210 гр. Захар
65 гр. Брашно за сладкиши
20 гр царевично нишесте
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Съставки за 21см плесен:
12 яйчни белтъка или 360 мл
1 и 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
280 гр захар
85 гр. Брашно за сладкиши
25 гр царевично нишесте
1 и 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Съставки за 25см плесен:
15 белтъка или 450 мл
2 чаени лъжички крем от зъбен камък
350 гр. Захар
115 гр. Брашно за сладкиши
35 гр царевично нишесте
2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Източник: „Ъгъл ъгъл“, “Моите сладки бижута“.

Видео: Диетични рецепти за протеинови сладки за Св. Валентин HealthStore (Януари 2020).