15 минути

Торта със сирене мус, ефектна


Здравейте отново След няколко супер дни се връщам в кухнята. Днес ще тестваме нашия Thermomix® и този път той спира, За да направим тази лека торта, се нуждаем от твърда безе, която ще ни даде тази мус текстура и нашата машина оставя меренгите много лигав. Така че, въпреки че ние ще направим останалите стъпки с Thermomix®, ако имате пръчка, препоръчвам ви да направите безе, защото промяната ще бъде брутална.

Както ви казах преди седмица, за определени неща използвам миксера, всъщност го имам в кухнята под око и в този случай е от съществено значение. Използвайте въдиците си или виеKitchenAid ако го имате :) и вземете тази торта, с която живеем в Мадрид, ще празнувамеСан Исидро Лабрадор. За мен Трябва да работя както винаги празникът и никога не съм успявал да отида на "Prairie" За да отпразнуваме тези традиционни партита. Обещавам, че една година от тях обличам и всички чулапа ... харесвам регионални костюми ...

За тези, които питат за него всеки ден, Уили се е подобрил малко след сложна седмица. Много съм щастлив. Надявам се да продължи и да не е преходен ефект - за него и за мен - защото ни предстои тежък ход. Изглежда лъжа какво искате на едно пухкаво малко животно, но е толкова привързано, клоунско и забавно, че когато сте пачучу, душата ви пада на крака. Животните са прекрасни. На тези, които се съмняват в това да имат такъв, го препоръчвам тотално, но винаги от отговорност, защото да имаш животно изисква усилия на всеотдайност, обич и икономически разход в допълнение към някаква жертва. През лятото ще ви струва повече да пътувате, въпреки че не е лесно да влезете в някои места има опции, които да вземете със себе си, Те ви преплащат, дават всичко. :)

реклама

Хайде, тук ви оставям тази рецепта от моя клас миналата седмица в Готварска школа в Телва, Излиза ... можете да го приложите на практика тази седмица. Besotes

Торта със сирене мус, ефектна
 
Начин на приготвяне:
15 мин
готвене:
15 мин
Общо време:
30 мин
 
Автор: Роза Арда
Тип рецепта: Десерти
Кухня: испанска
Поръчки: 12
съставки
  • 15 Мария бисквитки или подобни
  • 50 гр. Масло
  • 300 гр. Крема сирене
  • 4 желе листа
  • 100 гр. Кондензирано мляко
  • 3 белтъка или 120 гр. Белтъци
  • 50 гр. Захар или подсладител
  • 200 гр. Конфитюр на вкус, малината върви много добре
Стъпки за следване
  1. Поставете 4 листа желатин в купа с студена вода хидратираща, с 10 минути ще са достатъчни.
  2. В чашата thermomix сложете бисквитките и разбийте 10 секунди със скорост 5.
  3. Добавете маслото на стайна температура и разбъркайте още 10 секунди при скорост 5, Ако току-що извадихте маслото от хладилника и е твърдо, настройте температурата на термомикс и разбъркайте 30 секунди, 50ºC със скорост 2-3, С тази смес покрива основата на разглобяема форма с диаметър между 18 и 24 см или обикновен пръстен и резервирайте в хладилника.
  4. В чистата чаша - без остатъците от бисквита - сложете половин вана от сиренето и добавете отцедените желе листове - с ръцете си и програма 2 минути, 60ºC, скорост 2 и половина, Ще видите, че сместа се разтопява, разбърква се идеално и става течна.
  5. Добавете към горното останалото сирене и 100 гр. Кондензирано мляко, Разбъркайте отново, така че по време на време всичко да е добре интегрирано 30 секунди при скорост 3, без температура, Проверете дали е гладка и добре смесена.
  6. Монтирайте безе с твърда пръчкаЗа целта сложете в купа 3 белтъка и разбийте, докато станат бели и пенести, добавете 50 гр. Захар и продължете да яздите, докато получите безе гладко, лъскаво и твърдо -когато обърнете купата си, тя няма да падне-.
  7. Добавете сирената смес малко по малко с меренгата с обгръщащи движения, ще видите този мус толкова деликатен. Без бързане и без пауза сместа действа, докато стане хомогенна. Изсипете върху основата на бисквитките, загладете го със супер шпатулата и сложете в хладилника за поне 3 часа или докато се зададе. По-добре от един ден до друг.
  8. За да разгънете, прокарайте нож около целия ръб на тортата да се освободи от стените на формата, сложете сладкото все още разгъната, сега можете Извадете обръча и поставете върху чиния. Delicious.
3.2.1753

имайте предвид:

-Ако искате вашето малиново сладко да няма семена, загрейте го в микровълновата или в тартерита и прокарайте сладкото през фина мрежеста цедка. В този случай, тъй като сладкото ще е горещо, трябва да поставите тортата си с мус още един час в хладилника и да не разгъвате до момента на сервиране.

-В рецептата, която направихме в клас, бяха поръчани 300 г намазване със сирене, нищо не се случва, ако намалим малко, защото вана носи 270 гр. и не си струва да купувате втора вана, за да я имате в хладилника :) Ако ще я направите през нощта, дори можете да намалите желе листо тъй като да сте повече часове в хладилника ще бъде също толкова трудно и няма да ви е необходима висока желираща сила, за да се втвърдите по-бързо.

-Поставете вместо бисквитна основа и генуезки гъба торта, тестени бризи ...В тестото за бисквитки можете да включите ядки, аромати, течности ... в пълнежа можете да сложите и парчета плодове, бадеми, шам-фъстък и т.н. ...

-Меренгата Може да бъде заменен с бита сметана, която ще осигури повече калории.

-Желето не трябва да кипи или ще загуби желиращата си сила.

-Състояние: в хладилника 1 седмица и във фризера до 6 месеца.

Видео: Свръхвкусна торта Конкорд! Без брашно с шоколадов пухкав мус. (Януари 2020).